Gâteau tricolore

12 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de gâteau tricolore au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

12 personnes

6 oeufs

250 g de sucre

10 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

150 g de beurre

1 fève tonka

1 pincée de sel

350 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 goutte de colorant rouge et bleu

800 g de crème liquide

100 g de sucre glace

Astuce du Chef Vous pouvez parfumer la crème liquide avec de la vanille en poudre pour ajouter un peu d'originalité à la chantilly.

Les étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Dans un saladier fouetter les oeufs, le sucre, le vin blanc La Villageoise en cuisine le beurre fondu, la fève tonka râpée et la pincée de sel.

3. Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4. Partager le mélange dans deux saladiers et colorer le 1er avec le colorant bleu et le 2ème avec le colorant rouge.

5. Verser le mélange dans un moule de diamètre 22 cm (beurré et fariné si vous n'utilisez pas de moule en silicone).

6. Faire cuire les deux gâteaux au four à 180°C pendant 25 minutes. Laisser refroidir et démouler.

7. Mettre la crème liquide dans un saladier et fouetter en ajoutant le sucre glace.

8. Partager la chantilly, 2 quarts dans un bol, 1 quart dans un autre et encore 1 quart dans un dernier bol. Garder la plus grande quantité en blanc et colorer les deux autres : l'un en bleu, l'autre en rouge.

9. Poser le disque bleu sur le plat de service, répartir un bonne couche de chantilly blanche dessus (en garder une partie pour la décoration), poser le gâteau rouge sur la chantilly.

10. Répartir les 3 couleurs de chantilly dans 3 poches à douille. Faire des petits plots tout autour du gâteau et faire une ligne de chaque couleur en respectant l'ordre bleu, blanc, rouge.

11. Faire la même chose sur le dessus du gâteau.

12. Réserver le gâteau au frigo pendant minimum 1h avant de déguster