Sabayon au vin blanc

1. Lavez et préparez vos fruits rouges

2. Dans un bol, verser le miel liquide puis ajouter les zestes du citron jaune ainsi que le jus mélanger puis ajouter tous les fruits rouges remuer délicatement et réserver au frais.

3. Dans un bol inox versez les jaunes d’œufs, le sucre et le vin blanc La Villageoise en cuisine

4. Placez ce bol sur une casserole d’eau à peine de moitié puis faites chauffer et fouettez sans cesse soit à l’aide d’un fouet électrique soit à la main afin d’obtenir une préparation bien épaisse et mousseuse

5. Disposez les fruits rouges dans une assiette creuse et recouvrir de sabayon et faites gratiner au four en mode grill .