Madeleines salées au vin blanc saumon fumé à l’aneth

Découvrez l'astuce du chef Norbert Tarayre, madeleines salées au vin blanc La Villageoise en cuisine et saumon fumé.

4 personnes

200 gr de farine

3 oeufs

200 gr d'huile neutre

8 gr de levure chimique

5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

80 gr de saumon fumé

2 gr de curcuma

4 gr de aneth frais

1. Dans un bol verser la farine, la levure chimique, les œufs et le vin blanc La Villageoise en cuisine. Mélangez le tout .

2. Incorporez l’huile puis le saumon fumé fine en morceaux, l’aneth, du poivre et le curcuma.

3. Cuire dans des moules à madeleine pendant 5 à 8 minutes à 200°C.

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