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Les astuces de Norbert Tarayre
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Avec ou sans couvercle, ne vous trompez plus ! Découvrez les bons réflexes pour cuire une sauce au vin selon le résultat recherché : plus réduite, plus nappante ou plus généreuse. Un mémo simple pour comprendre quand couvrir, quand laisser évaporer… et comment obtenir une sauce pleine de goût.
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