Les étapes de préparation
1.
Mélanger le vin rouge La Villageoise en cuisine et le sucre dans une casserole et faire bouillir pendant 5 mn.
2.
Ajouter l’eau et les épices. Prolonger la cuisson de 5 mn, ajouter les pruneaux et rajouter 5 mn de cuisson. Laisser les pruneaux dans la casserole de vin pendant la préparation du flan.
3.
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pendant quelques minutes. Ajouter la farine et le lait, mélanger de nouveau et enfin verser la vanille liquide et râper la fève tonka dans le mélange. Bien remuer.
4.
Beurrer un plat à gratin. Égoutter les pruneaux et les répartir dans le plat.
5.
Verser le mélange lait/œufs/sucre sur les pruneaux et faire cuire au four à 180°C pendant 40 mn.
6.
Déguster tiède ou froid.