Les étapes de préparation
1.
Couper les crevettes en deux. Réserver.
2.
Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Réserver.
3.
Peler et émincer l’échalote, la faire revenir dans la poêle des champignons en rajoutant un filet d’huile si nécessaire.
4.
Verser le vin blanc La Villageoise en cuisine et laisser cuire jusqu’à évaporation de la moitié du liquide.
5.
Ajouter la crème liquide et laisser épaissir 10 à 15 mn sur feu moyen. Saler et poivrer.
6.
Ajouter des brins d’aneth effeuillés, les champignons et les crevettes à la crème, mélanger, laisser cuire quelques minutes et répartir le mélange dans les feuilletés.
7.
Déposer quelques œufs de saumon et des brins d’aneth sur le dessus et servir aussitôt.