Les étapes de préparation
1.
Peler et couper l'oignon en petits morceaux.
2.
Dans une casserole verser un filet d'huile et ajouter l'oignon, le faire rissoler 5 minutes puis verser le vin rouge.
3.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le vin soit absorbé par l'oignon. Laisser refroidir.
4.
Dans un mixeur mettre le St Moret, le persil ou la ciboulette, les sardines (en prenant soin d'enlever l'arête centrale), le jus d'un demi citron et l'oignon rouge. Mixer et réserver au frigo.
5.
Au moment de servir, tartiner sur une tranche de pain et poser une tranche de tomate cerise dessus.