Les étapes de préparation
1.
Peler et hacher finement l’oignon, le faire revenir dans une cocotte avec un filet d’huile pendant 3 min, ajouter les herbes de Provence, poursuivre la cuisson 3 min, ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson 5 min.
2.
Retirer les oignons de la cocotte, réserver.
3.
Déposer les morceaux de poulet dans la cocotte, les faire roussir d’un coté, les retourner et saupoudrer de 2 cuillères à café de colombo sur la viande. Laisser cuire 5 min.
4.
Retourner à nouveau et saupoudrer à nouveau de 2 cuillères à café de colombo et laisser cuire 5 min.
5.
Ajouter les oignons, verser l’eau et remuer.
6.
Ajouter les clous de girofle et l’ail pelé et pressé dans un presse ail.
7.
Ajouter à nouveau 1 cuillère à café de colombo. Remuer, et poursuivre la cuisson 15 min à feu doux. Ne pas hésiter à remuer la sauce de temps en temps. Si besoin ajuster la quantité d’eau pour augmenter la quantité de sauce.
8.
Au moment de servir saupoudrer de ciboulette ciselée.