Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 200 °c.
2.
Couper le melon en cubes.
3.
Mettre le miel à caraméliser puis ajouter les cubes de melon. Déglacer avec le vin blanc La Villageoise en cuisine et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 min.
4.
Mélanger le sucre glace, le jus d’orange, la farine et le beurre fondu. Étaler ensuite l’ensemble sur une plaque antiadhésive, puis enfourner pendant 6 min, jusqu’à ce que les tuiles soient bien dorées.
5.
Les laisser tiédir puis les décoller.
6.
Dresser les tuiles sur les cubes de melon et parsemer le tout d’amandes hachées.