Crêpes à la compotée de pommes, cannelle

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de crêpes à la compotée de pommes et cannelle , idéale toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

500 g de farine

10 cl d'eau

10 cl de La Villageoise en cuisine blanc

100 g de sucre

4 pommes

1 pincée(s) de sel

5 cl d'huile

50 cl de lait

3 oeufs

1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre

Astuce du Chef Préparer la pâte à crêpes la veille et la laisser reposer au frais pendant 24h. Elle n’en sera que meilleure. Vous pouvez également la parfumer avec 1 cuillère à soupe de calvados ou de rhum.

Les étapes de préparation

1. Verser le lait, la farine, les œufs, l’huile et le sel dans un blender. Mixer et laisser reposer au frais le temps de faire la compotée.

2. Dans une casserole verser le sucre, le vin blanc La Villageoise en cuisine, l’eau et la cannelle. Faire fondre le sucre à feu doux.

3. Ajouter les pommes pelées et coupées en petits morceaux, laisser compoter 20-25 mn à feu doux. Réserver.

4. Dans une poêle anti-adhésive verser un filet d’huile, essuyer avec une feuille d’essuie-tout, faire chauffer 1-2 minutes et verser une louche de pâte de crêpes, laisser cuire quelques minutes et retourner la crêpe, faire cuire quelques minutes, la déposer sur une assiette et renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

5. Au moment de servir déposer 1 ou 2 cuillères de pommes sur la crêpe et déguster.