Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8). Tailler les champignons.
2.
Saler le poulet puis l'assaisonner avec le mélange d'épices.
3.
Avec un pinceau, badigeonner le poulet d'huile puis le déposer sur une cuisse dans un plat. Ajouter le beurre et enfourner durant 15 minutes.
4.
Retourner ensuite le poulet sur l'autre cuisse, puis ajouter le vin blanc La Villageoise en cuisine et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
5.
Pour finir, placer la volaille sur le dos puis ajouter les champignons. Terminer de rôtir le poulet durant 20 minutes en l'arrosant régulièrement de jus.