La Villageoise

Verrines de crabe, coco et crème d’avocat

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4 pers.

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300 g de chair de crabe
2 échalotes
1 bâton de citronnelle
10 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
40 cl de lait de coco
30 cl de crème liquide entière
10 feuilles de verveine citronnelle
2 avocats
1 c à soupe de mascarpone
1 citron
1 betterave cuite

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