Les étapes

Nettoyer et émincer les champignons de paris (chapeaux et pieds).

Eplucher et émincer l’oignon.

Verser un filet d’huile dans une casserole et faire revenir les oignons et les champignons pendant 5 mn, ajouter le vin blanc La Villageoise en cuisine et continuer la cuisson jusqu’à l’absorption totale du vin blanc.

Ajouter la farine, mélanger, verser le bouillon et le lait. Prolonger la cuisson pendant 15 mn.

Verser la préparation dans un mixeur, ajouter la crème fraiche et mixer jusqu’à obtention d’un mélange onctueux. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.