La Villageoise

Velouté de châtaignes et foie gras

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4 pers.

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420 g de marrons au naturel (un bocal)
1/2 oignon
10 cl de vin blanc La Villageoise (2 toques)
½ sachet d’épices Pincée aromatique
1 cube de bouillon de volaille
50 cl d’eau
40 cl de crème liquide entière
50 g de foie gras

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