Les étapes

Epluchez et coupez les carottes en fines lamelles. Disposez-les dans une poêle avec de l’huile d’olive. Versez de l’eau à mi-hauteur, ajoutez le cumin et faites cuire à couvert.

Coupez les escalopes en 3.

Coupez la mozzarella en bâtonnets.

Disposez un morceau de mozzarella au bas de chaque petite escalope, roulez et maintenez avec un pic en bois.

Saisissez le veau dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Colorez-les sur les 2 faces, puis versez le vin blanc La Villageoise et le sachet d’épices La Villageoise. Assaisonnez et servez.