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La Villageoise

Terrine de lapin

Par

8 pers.

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1 lapin d'environ 1,5 kg
500 g de poitrine de porc
1 oeuf
20 cl de vin blanc
1 bouchon d'armagnac
2 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 crouton de pain sec
1 branche de thym
1,5 cuiller à café de sel
1 cuiller à café de poivre moulu
1 cuiller à café de piment d'Espelette

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