Sauce bolognaise au vin rouge

4 pers.15 min40 min

★★★★★

(4.6 / 5, basée sur 7 votes)

350 g de viande de boeuf hachée

1 oignon

2 gousses d’ail

15 cl de vin rouge La Villageoise (3 toques)

½ sachet d’épices Touche d’Intensité

¼ l de bouillon de bœuf (5 toques)

3 tomates

70 g de double concentré de tomates (1 petite boite)

¼ de litre d’eau (5 toques)

thym, romarin, sel et poivre

Les étapes

Peler et hacher l’ail et l’oignon.

Les faire revenir dans une sauteuse à feu moyen avec un filet d’huile, ajouter la viande, verser le vin rouge et faire cuire 10 mn à couvert en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les tomates coupées en morceaux, le concentré de tomates, le bouillon de bœuf, les herbes, le ½ sachet d’épices Touche d’Intensité et mélanger.

Laisser mijoter pendant 30 mn en mélangeant de temps en temps.

Servir avec les pâtes.

L'astuce du chef

Ce plat peut être servi avec des petites tomates confites.