Salade de chou acidulé

2 pers.30 min0 min

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¼ chou blanc

½ pomme verte

100 g de saumon fumé

3 g de sucre

20 g de mayonnaise

5 cl de vin blanc La Villageoise Cuisine & Saveurs (1 toque)

Les étapes

Couper le chou en très fines lanières, la pomme en petits dés et le saumon en grosses lanières.

Dans un saladier, mélanger le chou avec une pincée de sel, le sucre et le vin blanc La Villageoise Cuisine & Saveurs. Laisser mariner 15 minutes. Egoutter le chou une fois mariné.

Mélanger le chou et la mayonnaise, puis les dés de pommes.

Servir la salade en assiette plate et décorer de morceaux de saumon fumé.

L'astuce du chef

Le vin blanc permettra d’attendrir et de parfumer le chou ! Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne dans la salade, pour donner un peu de piquant à la recette.