La Villageoise

Risotto de pâte à la betterave

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4 pers.

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Pesto de betterave :

1 betterave
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de noisette
1 c. à soupe de parmesan
sel & poivre

Risotto :

1 oignon
240g de petites pâtes
100ml de vin rouge
1L de bouillon
2 c. à soupe d’huile d’olive
20g de beurre
30g de parmesan râpé

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