La Villageoise

Rillette de truite au vin blanc

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6 pers.

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400 g de pavé de truite fraîche
20ml de vin blanc
le zeste d’1/2 citron
12 brins de ciboulette
50 g de crème liquide entière
50 g de beurre demi-sel mou
piment d'Espelette
poivre du moulin

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