Les étapes

Dans une casserole verser le vin rouge et la cannelle, faire bouillir pendant 5 mn. Ajouter les griottes et prolonger la cuisson pendant 5mn. Laisser refroidir et égoutter. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Réserver.

Dans un saladier ou dans la cuve d’un robot pâtissier verser les œufs, le sucre et la farine.

Verser le chocolat fondu sur la préparation et mélanger.

Verser le tout dans des moules individuels (si vous n’utilisez pas de moules en silicone n’oubliez pas de beurrer et fariner).

Répartir les griottes coupées en morceaux dans les moules et les enfoncer à l’aide d’un couteau.

Faire cuire pendant 15 mn à 180°. Laisser refroidir et démouler.

Battre la crème liquide entière avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un chantilly ferme. A l’aide d’une poche à douille avec une douille vermicelle répartir sur chaque gâteau.