La Villageoise

Lumaconi aux moules en persillade

Par

4 pers.

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2 kg de moules (poids avec les coquilles)
500 g de lumaconi
10 cl de vin blanc sec
100 g de beurre
4 tomates fraîches
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 oignon
1 botte de persil
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de piment d'Espelette
sel et poivre

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