La Villageoise

Joue de boeuf aux champignons & châtaignes

Par

4 pers.

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800-900g de joue de boeuf
1 os à moelle
350g de chataignes
300g de champignons de paris frais
1 bouquet garnie
200ml de vin rouge
huile d’olive
1 gousse d’ail
environ 1L de bouillon de boeuf (2 bouillons cubes dans 1L d’eau)
persil

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