Les étapes

Peler et hacher l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile pendant 5 mn.

Mélanger le bœuf et la chair à saucisses, puis mettre le mélange dans la poêle avec les oignons. Faire cuire pendant 5-10 mn et lorsque la viande est cuite ajouter le concentré de tomates, le vin blanc, le cumin et le poivre. Mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Hacher le persil, le répartir sur la viande et mélanger.

Dérouler la pâte brisée et à l’aide d’un découpoir d’environ 10 cm découper des ronds de pâte, déposer une cuillère à soupe de farce sur la moitié du rond, mouiller le bord de la pâte avec votre doigt trempé dans un bol d’eau et recouvrir la farce de l’autre moitié de pâte. Ecraser les bords avec la fourchette. Déposer les empanadas sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis silicone.

Dorer les chaussons à l’aide d’un jaune d’œuf.

Faire cuire dans le four à 180°pendant environ 20 mn.