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La Villageoise

Croustade aux pommes et miel du Tarn

Par

6 pers.

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300 g de farine T55 + pour fariner plusieurs fois le plan de travail
220 g de beurre
1 pincée de sel
150 ml d’eau
4 pommes : 2 goldens pour avoir des morceaux, 2 chantecler pour avoir une compotée
125 g de miel de châtaignier
25cl de vin blanc La villageoise
1 jaune œuf
2 pates feuilletées au cas où
2 càs à soupe de sucre complet (rapadura)

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