Les étapes

Dans une cocotte verser un filet d’huile et faire revenir les crépinette pour les faire dorer. Réserver.

Peler et couper les champignons en lamelles. Réserver.

Peler et couper l’oignon et l’ail en petits morceaux, les faire revenir dans la cocotte jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les crépinettes.

Verser les champignons, le vin blanc, le fond de veau reconstitué, le thym, le sel et le poivre. Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mn. Surveiller de temps en temps et s’il manque un peu de liquide rajouter un peu d’eau.

5 mn avant la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche et laisser cuire 5 mn.