La Villageoise

Crème de pois cassés


8 pers.

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1 oignon
5 cl de vin rouge La Villageoise
2 litres d’eau
240 g de pois cassés
1 branche de thym
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de volaille
une pincée de sel et de poivre
3 cuillère à soupe de crème fraîche
60 g de beurre
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