Les étapes

Faire chauffer le vin et le sachet d’épices Touche d’Intensité puis faire bouillir 5 mn pour faire évaporer l’alcool.

Peler, enlever le trognon et couper les poires en petits morceaux.

Dans la casserole de vin ajouter les morceaux de poires, le sucre et laisser cuire pendant 1h en remuant de temps en temps.

Prélever quelques cuillères de la confiture, ajouter l’agar agar et mélanger.

Remettre le mélange agar agar dans la casserole, mélanger et prolonger la cuisson pendant 15 mn.

Verser la confiture dans des pots ébouillantés, les remplir jusqu’en haut, fermer les pots et les retourner.

Une fois ouverte la confiture doit être conservée au frigo.