Les étapes

Faire réduire de moitié le vin blanc La Villageoise, puis le mélanger avec le mascarpone et les épices La Villageoise. Assaisonner et laisser refroidir.

Ciseler finement la ciboulette puis l’ajouter au mascarpone. Effeuiller la sucrine.

Toaster les tranches de pain de mie. Pour chaque sandwich, étaler le mascarpone sur 2 tranches et ajouter le saumon, puis les tomates confites et enfin la sucrine. Superposer ensuite ces 2 tranches, puis en ajouter une troisième. Couper le sandwich en 4.