Les étapes

Couper le bœuf en gros cubes et les déposer dans un plat.

Ajouter les oignons épluchés et coupés en quartiers, le laurier et le thym.

Verser le vin, le vinaigre et l'huile.

Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

Laver et couper le poivron en morceaux.

Préparer les brochettes en alternant sur chaque pic: viande, poivron, oignon...

Cuire les brochettes cinq à dix minutes au barbecue en les retournant à mi-cuisson.

Assaisonner et déguster.