Les étapes

Préchauffez le four à 180°C.

Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur. Creuser les aubergines et couper la chair en petit morceaux.

Dans un wok mettre la chair d’aubergines, les épices « touche d’intensité » et arroser avec le vin blanc. Laisser cuire à feu doux pendant 10 mn.

Dans un saladier mélanger la chair à saucisses, la chapelure, l’œuf, la chair d’aubergines, l’ail (pressé dans un presse ail), le sel et le poivre.

Mettre les aubergines dans un plat à gratin et les remplir du mélange précédent.

Faire cuire au four à 180°C pendant 20 mn.