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La Villageoise

Une toque de vin et beaucoup de saveurs !

Aile de raie, sauce aux câpres

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2 pers.

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2 ailes de raie bien fraîches
20 cl de vin blanc
2 c. à soupe de vinaigre blanc
1 bouquet garni
1 oignon piqué de clous de girofle
4 petites pommes de terre
1 botte d'asperges vertes
125 g de câpres
80 g de beurre
1 botte de persil
gros sel, poivre
1 jus de citron
1 c. à soupe de farine

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