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Veau carottes et cumin
2
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de veau carottes et cumin au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
2 escalopes de veau
50 g de mozzarella
6 carottes
2 g de graines de cumin
2 cl d'huile d'olive
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 cuillère de mélange d'épices
Astuce du Chef
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de beurre dans la poêle de cuisson du veau après avoir fait réduire le vin.
Les étapes de préparation
1.
Epluchez et coupez les carottes en fines lamelles. Disposez-les dans une poêle avec de l'huile d'olive. Versez de l'eau à mi-hauteur, ajoutez le cumin et faites cuire à couvert.
2.
Coupez les escalopes en 3.
3.
Coupez la mozzarella en bâtonnets.
4.
Disposez un morceau de mozzarella au bas de chaque petite escalope, roulez et maintenez avec un pic en bois.
5.
Saisissez le veau dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Colorez-les sur les 2 faces, puis versez le vin blanc La Villageoise en cuisine et les épices. Assaisonnez et servez.
Astuce du Chef
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de beurre dans la poêle de cuisson du veau après avoir fait réduire le vin.
