Tapas de la mer

8 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de tapas de la mer au vin rouge. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

8 personnes

2 petites boite de sardine à l'huile

100 g de fromage frais

2 échalotes

5 cl de La Villageoise en cuisine rouge

1 baguette de pain

Astuce du Chef Vous pouvez hacher finement du persil, le mélanger avec du beurre fondu et à l’aide d’un pinceau badigeonner les tranches de pain. Vous passez les tartines quelques minutes sous le grill et vous obtiendrez des tranches de pain délicieusement croustillantes qui s’accommoderont à merveille avec les rillettes de sardines.

Les étapes de préparation

1. Eplucher et hacher finement l’échalote, la faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

2. Glacer avec le vin rouge La Villageoise en Cuisine et laisser évaporer à feu doux tout en remuant de temps en temps. Laisser refroidir et réserver.

3. Ouvrir une seule boite de sardines, enlever l’arrête centrale et les mettre dans le bol d’un petit mixer. Ajouter le fromage frais et mixer.

4. Ajouter les échalotes refroidies et mixer à nouveau. Réserver.

5. Couper la baguette de pain en petits tronçons , déposer une cuillère à café du mélange sardines/fromage et déposer dessus un petit morceau de sardine que vous aurez récupérer dans la 2ème boite.