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Soupe de maïs
4
personnes
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Régalez-vous avec cette recette originale de soupe de maïs préparée au vin blanc La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
600 g de maïs en boite
1 oignon
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
20 cl de lait
50 cl de bouillon de légumes
3 tranches de bacon
3 brins de ciboulette (selon vos goûts)
1 pincée de sel et de poivre
Astuce du Chef
Pour plus de gourmandise vous pouvez rajouter quelques cuillères de crème fraiche. Vous pouvez utiliser les herbes de votre jardin : persil, coriandre, origan ….
Les étapes de préparation
1.
Peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile pendant 5 mn puis verser le vin blanc. Poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation du vin blanc.
2.
Ajouter le maïs, le bouillon de légumes, le lait, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu moyen pendant 25 mn. Mixer et réserver.
3.
Dans une poêle, déposer les tranches de bacon et faire cuire à feu vif 5mn. Les tranches doivent être grillées. Laisser tiédir.
4.
Verser la soupe dans des bols puis répartir des morceaux de bacon dessus. Saupoudrer quelques brins de ciboulette et servir chaud.
Astuce du Chef
Pour plus de gourmandise vous pouvez rajouter quelques cuillères de crème fraiche. Vous pouvez utiliser les herbes de votre jardin : persil, coriandre, origan ….
