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Semoule meringuée de pêches au vin blanc et fève tonka
6
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de semoule meringuée de pêches au vin blanc et fève tonka au vin blanc, idéale pour l'été. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
6 personnes
6 pêches
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
5 cl d'eau
50 g de sucre
100 g de semoule fine
600 ml de lait
50 g de beurre
45 g de sucre roux en poudre
4 oeufs
30 g de sucre glace
1 fève tonka
Astuce du Chef
Le vin blanc va parfumer les pêches. Vous pouvez remplacer les pêches par des brugnons, des pommes, des poires ou tout autre fruit.
Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Peler les pêches, enlever les noyaux et les couper en morceaux.
3.
Dans une casserole verser le vin blanc La Villageoise en Cuisine, l'eau, le sucre en poudre et les morceaux de pêches. Faire cuire à feu moyen jusqu'à totale évaporation des liquides. Réserver.
4.
Porter à ébullition le lait, le beurre et le sucre roux. Verser la semoule, remuer et faire cuire 10 minutes jusqu'à ce que la semoule épaississe légèrement.
5.
Eteindre le feu et rajouter les jaunes d'oeufs, la fève tonka râpée et les pêches.
6.
Beurrer le plat à gratin et verser le mélange dans votre plat. Faire cuire au four pendant 15 minutes.
7.
Battre les blancs d'oeufs en neige quand ils commencent à devenir mousseux ajouter le sucre et augmenter la vitesse du batteur pendant quelques minutes.
8.
Sortir le plat du four, laisser tiédir et répartir la meringue sur la semoule puis bruler là légèrement à l'aide d'un chalumeau. Déguster tiède.
Astuce du Chef
Le vin blanc va parfumer les pêches. Vous pouvez remplacer les pêches par des brugnons, des pommes, des poires ou tout autre fruit.
