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Salade de gambas au citron et aux épices
2
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de salade de gambas au citron et aux épices au vin blanc, idéale pour l'été. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
6 gambas
100 g de mâche
1 avocat
50 g d'olives
10 cl de La Villageoise en cuisine blanc
1 cuillère de mélange d'épices
Les étapes de préparation
1.
Décortiquer les gambas. Peler les citrons à vif et récupérer les suprêmes. Tailler l'avocat en bâtonnets et les olives en 4.
2.
Dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, colorer les gambas puis les débarrasser.
3.
Déglacer la poêle avec le vin blanc La Villageoise en Cuisine, puis ajouter le mélange d'épices et laisser réduire pendant quelques instants, jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse. Ajouter alors les gambas.
4.
Dresser l'assiette et assaisonner avec le jus de cuisson des gambas.