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Salade cobb
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de salade cobb au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
1 salade frisée
3 oeufs
1 oignon(s) rouge(s)
5 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine
150 g de allumettes de bacon
2 tomates jaunes
2 tomates noires de crimée
100 g de champignons de Paris
1 grenade
1 avocat
Astuce du Chef
Vous pouvez varier les salades (feuille de chênes, sucrines, mâches) et les ingrédients suivant ce que vous avez dans le frigo.
Les étapes de préparation
1.
Nettoyer, essorer la salade et réserver.
2.
Faire bouillir une grande casserole d'eau et plonger les oeufs. Faire cuire pendant 10 minutes, laisser refroidir et enlever la coquille. Couper en morceaux et réserver au frais.
3.
Peler, couper l'oignon en deux, l'émincer et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile. Dés qu'il commence à devenir translucide verser le vin rouge, prolonger la cuisson jusqu'à complète évaporation du vin. Laisser refroidir et réserver.
4.
Faire revenir les allumettes de bacon dans une poêle et réserver.
5.
Couper les tomates en petits dés et réserver au frais.
6.
Essuyer les champignons avec un essuie-tout ou un torchon propre, enlever les pieds puis couper les champignons en fines lamelles. Réserver.
7.
Couper la grenade en deux, enlever les graines et les réserver dans un bol.
8.
Couper l'avocat en deux, enlever le noyau et couper la chair en petits morceaux. Réserver au frais.
9.
Dans un bol mettre la salade et répartir tous les autres ingrédients en formant une bande de chaque. Servir avec un filet de vinaigrette.
Astuce du Chef
Vous pouvez varier les salades (feuille de chênes, sucrines, mâches) et les ingrédients suivant ce que vous avez dans le frigo.
