Mini-tartelettes aux pommes et épices

10 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de mini-tartelettes aux pommes et épices au vin blanc, idéale pour l'automne. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

10 personnes

1 pâte brisée

4 pommes

5 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine

5 cl d'eau

50 g de sucre en poudre

1 cuillère à café d'épices à pain d'épices

50 g de raisins secs

Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et les raisins secs par des pépites de chocolat. Pour obtenir l'aspect brillant sur les tartelettes vous pouvez préparer un sirop avec de l'eau et du sucre que vous badigeonnerez à l'aide d'un pinceau sur les tartelettes avant cuisson.

Les étapes de préparation

1. Peler les pommes, enlever les trognons et les couper en petits morceaux.

2. Dans une casserole verser les pommes, le vin rouge, l'eau, le sucre et les épices. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tous les liquides soient évaporés.

3. Découper les fonds de tartes dans la pâte brisée et les déposer dans les moules. Répartir les pommes compotées et les raisins secs dans les mini-tartelettes.

4. Découper des étoiles dans le reste de pâte et les poser, en appuyant légèrement, sur la compotée de pommes.

5. Faire cuire pendant 25 mn à 180°.