Les étapes de préparation
1.
Peler les pommes, enlever les trognons et les couper en petits morceaux.
2.
Dans une casserole verser les pommes, le vin rouge, l'eau, le sucre et les épices. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tous les liquides soient évaporés.
3.
Découper les fonds de tartes dans la pâte brisée et les déposer dans les moules. Répartir les pommes compotées et les raisins secs dans les mini-tartelettes.
4.
Découper des étoiles dans le reste de pâte et les poser, en appuyant légèrement, sur la compotée de pommes.
5.
Faire cuire pendant 25 mn à 180°.