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Hot dog de saumon
2
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de hot dog de saumon au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
1 pavé(s) de saumon
4 oignons rouges
2 pains à hot dog
50 g de lardons
2 cl d'huile d'olive
15 cl de La Villageoise en cuisine rouge
1 cuillère(s) à café de mélange d'épices
Astuce du Chef
La saveur sucrée de l'oignon rouge et la puissance du vin rouge épicé se marieront à merveille avec le saumon.
Les étapes de préparation
1.
Éplucher et émincer les oignons rouges. dans une poêle avec un filet d'huile, rissoler les lardons. Ajouter les oignons et laisser cuire pendant 1 min. ajouter ensuite le vin rouge La Villageoise en cuisine et le mélange d'épices et laisser compoter à feu doux jusqu'à complète évaporation du liquide.
2.
Couper le pavé de saumon dans la longueur et le saler, puis colorer rapidement chaque face dans une poêle chaude avec un filet d'huile.
3.
Ouvrir le pain à hot dog, ajouter la compotée et le saumon, puis réchauffer le tout pendant quelques secondes dans un four à 200 °c (th. 7).
Astuce du Chef
La saveur sucrée de l'oignon rouge et la puissance du vin rouge épicé se marieront à merveille avec le saumon.
