Gratin de chou-fleur à l'indienne

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de gratin de chou-fleur à l'indienne au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

1 chou-fleur

30 cl de lait demi-écrémé

10 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

20 g de fécule de mais

1 cuillère à café de curry

1 bouquet de coriandre fraiche

1 poignet de chapelure

Astuce du Chef Vous pouvez varier les épices de ce plat en remplaçant le curry par du massalé, du colombo, du paprika ou tout autre mélange d'épices. La fécule de mais et le vin blanc permettent d'alléger la béchamel et de la rendre plus fluide.

Les étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Faire cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur pendant 15 minutes. Les déposer dans un plat à gratin.

3. Laver et hacher finement la coriandre. Réserver.

4. Préparer la béchamel légère en mélangeant dans une casserole la fécule de mais dans le lait froid et le vin blanc La Villageoise en cuisine. Ajouter le curry, le sel et le poivre. Mettre sur feu moyen et faire cuire jusqu'à épaississement sans cesser de mélanger.

5. Répartir la béchamel sur le chou-fleur. Saupoudrer avec un peu de coriandre et de la chapelure.

6. Faire cuire pendant 15 minutes et déguster chaud