Gelée de pectine au vin blanc et au romarin

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse gelée de pectine au vin blanc La Villageoise en cuisine et au romarin. Une astuce cuisine au vin facile à préparer pour accompagner tous vos plats et réalisée par notre chef Norbert Tarayre.

Ingrédients

4 personnes

75 cl de de vin blanc la villageoise en cuisine

100 gr de jus de citron

2 branches de romarin

57 gr de pectine NH

1 kg de sucre

Les étapes de préparation

1. Dans une casserole, verser le vin, le jus de citron et le romarin. Faire bouillir puis retirer du feu et filmer.

2. Laisser infuser 15 minutes. Filtrer puis remettre à ébullition.

3. Mélanger un peu de sucre avec la pectine et verser le mélange au vin ensuite ajouter le reste de sucre. Porter à nouveau à ébullition pendant quelques minutes. Retirer du feu et réserver dans un récipient.