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Fricassé de moules
2
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de fricassé de moules au vin blanc, idéale de l'été à l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
700 g de moules
1 échalote
2 branches de persil
10 cl de La Villageoise en cuisine blanc
250 ml d'huile
1 cuillère de mélange d'épices
Astuce du Chef
Varier la recette en fonction du marché : coques, palourdes, couteaux, ...
Le vin blanc apporte une note originale et délicate aux coquillages.
Les étapes de préparation
1.
Éplucher et hacher l'échalote.
2.
Effeuiller et hacher le persil.
3.
Laver les coquillages.
4.
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive, puis ajouter l'échalote et les colorer légèrement.
5.
Ajouter les moules, le vin blanc La Villageoise en cuisine, 1 cuillère de mélange d'épices et le persil, puis couvrir et cuire 4 à 5 minutes. Toutes les moules doivent être ouvertes.
Astuce du Chef
Varier la recette en fonction du marché : coques, palourdes, couteaux, ...
Le vin blanc apporte une note originale et délicate aux coquillages.
