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Daurade en vapeur d'épices, carottes au vin rouge
2
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de daurade en vapeur d'épices au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
2 filet(s) de daurade
6 carottes
20 cl de La Villageoise en cuisine rouge
10 g de beurre
5 g de sucre
1 cuillère(s) à café de mélange d'épices
Astuce du Chef
Vous pouvez aussi ajouter une partie des épices lors de la cuisson des carottes.
Les étapes de préparation
1.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles, puis les disposer dans une casserole avec le beurre, le sucre et le vin rouge La Villageoise en cuisine. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient fondantes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
2.
Saler les filets de daurade, puis les cuire pendant environ 10 min dans un cuiseur vapeur dont l'eau a été aromatisée avec le mélange d'épices.
Astuce du Chef
Vous pouvez aussi ajouter une partie des épices lors de la cuisson des carottes.
