Confiture de citrouille au vin blanc

10 personnes

€ € €

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de confiture de citrouille au vin blanc, idéale pour toute l'automne. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

10 personnes

500 g de citrouille

400 g de sucre en poudre

5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

1 cuillère à café d'épices à pain d'épices

Astuce du Chef Vous pouvez réaliser cette confiture en remplaçant la citrouille par un potimarron ou une courge butternut.

Les étapes de préparation

1. Couper la citrouille en morceaux et enlever la peau. Plus les morceaux seront petits plus ils cuiront vite donc ne pas hésiter à recouper les morceaux une fois la peau enlevée.

2. Faire cuire la citrouille dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 minutes. Egoutter.

3. Dans une casserole mélanger le sucre et le vin blanc. Faire fondre le sucre puis ajouter la citrouille et les épices à pain d'épices. Mélanger.

4. Faire cuire pendant 30 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.

5. Ne pas hésiter à écraser les morceaux de citrouille pour rendre la confiture plus homogène.

6. Répartir dans autant de pots à confiture que nécessaire. Si vous ne la consommez pas de suite ébouillanter les pots et les couvercles, les retourner sur un torchon propre, verser la confiture dedans, bien essuyer les bords des pots et les couvercles, fermer les couvercles et retourner les pots jusqu'au refroidissement complet. Vous pourrez ainsi conserver la confiture plusieurs mois.