Coeur pralines roses et vin blanc

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Mettre les pralines roses dans un mixeur et les réduire en poudre.

3. Dans un saladier fouetter les oeufs, la poudre de pralines roses, le sucre, le mascarpone et le vin blanc.

4. Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5. Verser la pâte dans un moule en forme de cœur (n'oubliez pas de le beurrer et le fariner si vous n'utilisez pas de moule en silicone).

6. Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes. Laisser refroidir.

7. A l'aide d'un batteur fouetter la moitié de la crème liquide et dès que la crème commence à épaissir ajouter le moitié du sucre glace. Lorsque la crème a une consistance de chantilly arrêter le fouet. Mettre la crème dans une poche à douille après avoir insérer la douille dans la poche et réserver au frigo.

8. Faire la même opération avec la crème liquide et le sucre glace restant et juste avant d'éteindre le fouet ajouter une pointe de colorant en poudre rose pour colorer la chantilly. Mettre dans une 2ème poche à douille.

9. Lorsque le gâteau est totalement froid pocher les crèmes sur le gâteau et conserver au frigo jusqu'à dégustation.