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Cocotte de rouelle de porc aux navets et vin blanc
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de cocotte de rouelle de porc aux navets et vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
1 kg de rouelle de porc
500 g de navet
1 oignon
1 cs de farine
1 cs de vinaigre de miel
1 cs de miel
25 cl de La Villageoise en cuisine blanc
30 g de beurre
30 g de sucre en poudre
1 cs d'huile d'olive
1 brin de ciboulette
1 cc de sel et poivre
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer la rouelle par du sauté de porc et les navets par des carottes ou des pommes de terre.
Les étapes de préparation
1.
Couper la rouelle de porc en gros morceaux. Réserver
2.
Eplucher et émincer l’oignon. Réserver.
3.
Dans une cocotte faire revenir les morceaux de rouelle avec un filet d’huile d’olive, ajouter l’oignon et laisser cuire pendant 5 mn.
4.
Saupoudrer de farine, mélanger pour bien enrober tous les morceaux de viande puis verser le vinaigre et le miel, faire cuire 2 mn puis verser le vin blanc La Villageoise en cuisine (si besoin ajouter de l’eau pour couvrir à hauteur).
5.
Saler, poivrer, couvrir la cocotte et laisser cuire pendant 45 mn sur feu doux.
6.
Eplucher les navets, les laver et les couper en morceaux.
7.
Les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre pendant 3 mn, ajouter le sucre, mélanger puis les recouvrir légèrement d’eau. Couvrir et laisser cuire 15 mn à feu moyen.
8.
Ajouter les navets dans la cocotte et laisser cuire 15 mn supplémentaires.
9.
Au moment de servir parsemer de ciboulette ou de coriandre hachée.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer la rouelle par du sauté de porc et les navets par des carottes ou des pommes de terre.
